15 лучших сортов перца для открытого грунта

Раннеспелый и довольно урожайный Сибирский князь пользуется широким спросом в местностях с холодным климатом. Он обладает высокой стойкостью к переменчивым погодным условиям, также имеет иммунитет к распространенным болезням. Среднераскидистое растение достигает почти метровой высоты, в момент плодоношения нужно подвязывать его к опорам. Перчики хоть и не очень крупные, зато радуют товарным видом: они крепкие, ровные, конусовидные, с глянцевой кожицей. Также у них превосходный вкус и аромат. Основное кулинарное применение – употребление в свежем виде. Но перцы также хороши для консервирования, заморозки и приготовления термически обработанных блюд.

Семена Факира созданы селекционерами специально для сибирского лета. Сорт полюбился садоводам за холодостойкость, ярко-красный окрас плодов, вкусовые характеристики. Даже в регионах с рискованным земледелием можно собирать хорошие урожаи, для чего нужно подождать примерно 90-110 дней от посева семян. Культура легко переносит холода и перепады температур, обладает устойчивостью к мозаичному вирусу и фузариозу. Конусовидные тонкостенные перчики обычно бывают маленькие (массой в 60-70 г), хотя порой вырастают больших либо, наоборот, еще меньших размеров, что зависит от типа грунта, внесения удобрений и осуществления регулярного полива. Плоды применяются для готовки различных блюд и консервирования. Они хорошо хранятся и транспортируются.

Черный конь, предназначенный для открытых и закрытых грядок, среди привычных большинству земледельцев сортов болгарского перца выделяется необычной расцветкой – в стадии технической спелости перчики темно-фиолетовые, но меняют ее на красную в биологической. Полураскидистый куст высокий, достигает до 120 см. Большой спрос земледельцев на этот сорт объясняется большими толстостенными перцами, отличным плодоношением, стойкостью к инфекциям и отрицательным погодным факторам. Также этот перец очень полезен для здоровья человека – содержит аскорбиновую кислоту и антоцианы, которые обеспечивают интересный цвет плода и улучшают обмен веществ, повышают эластичность сосудов, снижают негативное воздействие канцерогенов. Используются перцы для салатов и зимних заготовок.

Гибрид Белогор радует товарным видом, превосходным вкусом и ранним продуктивным урожаем. С момента появления первых росточков до плодоношения проходит 95-100 дней. Сорт умеет приспосабливаться к переменным погодным условиям, почти не подвержен инфекционным болезням, радует щедрыми урожаями, но для этого важно посадить его на освещенном месте и осуществлять регулярный полив. Культура среднерослая, имеет конусовидные перчики ровной формы и глянцевого окраса (поначалу желтого, а затем красного). Плоды средние по размеру, гладкие, толстостенные, сладкие и сочные. Используются для приготовления салатов, термически обработанных блюд, консервации для зимнего периода. Один из главных минусов – семена культуры не дадут потомства, так как это гибрид.

Среднерослый сорт рекомендуется селекционерами для открытых грядок в разных климатических зонах. Плодоношение начинается спустя 115 дней от появления первых росточков. Конусовидные перцы имеют средний размер, ровную форму и превосходный сладкий вкус. Содержат много витамина С. Культура весьма неприхотлива к условиям произрастания, но требует регулярного полива. Радует обильным урожаем, плодоносит до наступления первых заморозков. В технической спелости перчики светло-кремового цвета, а в биологической – красные. Сорт невосприимчив к распространенным инфекционным болезням. Является универсальным по использованию: можно употреблять в свежем виде, готовить различные блюда и заготовки на зимний период.

Толстячок рекомендован для открытых грядок или небольших пленочных укрытий, поскольку вырастает куст совсем небольшим (до 60 см). До сбора первых плодов обычно проходит 120-130 дней. Чтобы растение давало стабильный урожай, следует обеспечить максимально комфортные условия. Несмотря на то, что культура достаточно устойчива к стрессам, в холодном и темном месте плоды будут мелкими, а их стенки тоньше. А при обеспечении всех необходимых условий (тепло, подкормки, полив) сорт докажет, что он очень урожайный, подарив толстостенные, вкусные, сочные, сладкие перцы большого размера. Употреблять их можно как в свежем виде, так и консервировать на зиму или готовить различные блюда.

Богатырь стал популярным у садоводов за высокую урожайность, красивый внешний вид, устойчивость к болезням культуры, крупные перчики и неприхотливость. Перец вырастает до 70 см, имеет хорошую листву и отличается редкой особенностью хорошо завязывать плоды даже при пониженной освещенности и перепадах температур. Хотя лучше всего сорт растет в открытом грунте южных регионов под обильным солнцем. Обычно перцы большого размера, красивой формы, толстостенные, в биологической спелости красного цвета, они богаты витамином С и аминокислотами. Плоды отличаются хорошей лежкостью, переносят длительную транспортировку. По использованию универсальны: из них делают салаты, готовят консервацию на зиму, тушат, запекают.

Молдавский сорт, появившийся в 70-х годах, является одним из наиболее популярных. Рекомендован селекционерами для выращивания в открытом грунте почти всех регионов нашей страны, адаптируется к любым климатическим условиям, за исключением субарктического. Он устойчив к температурным перепадам и многим болезням. Но лучше отводить для него солнечные участки на легком грунте, обязательно следует регулярно поливать, тогда сорт порадует обильным урожаем. Кусты вырастают небольшими, поэтому некоторые дачники успешно выращивают вкусные перчики в горшках на балконах. Плоды небольшие и тонкостенные, из салатовой окраски преображаются в ярко-красную. Из них готовят салаты и делают заготовки для зимнего периода.

Среднеспелый сорт относится к ряду сладкого перца, выращиваемого в производственных масштабах на продажу. Любят его и обычные российские огородники, как начинающие, так и с большим опытом. Все потому, что он неприхотлив, устойчив к распространенным болезням культуры, выносит скачки температур. Такие характеристики позволяют успешно выращивать перец на открытом грунте в условиях умеренного климата. Куст достигает до 70 см, имеет мощную корневую систему. Кубовидные плоды ярко-желтого окраса, за что, собственно, сорт и получил свое название. Перчики вырастают довольно крупными, а главная их особенность в длительном сохранении первоначального вида, что позволяет без проблем транспортировать их на дальние расстояния. Урожайность обычно высокая, но для этого требуется использование современных приемов агротехники.

Давно проверенный временем и российским садоводами сорт. Причем любят его как новички, так и бывалее огородники. Культура неприхотлива, обладает свойством приспосабливаться к климатическим условиям разных регионов, не подвержена многим болезням. Куст высотой до 80 см имеет мощные ветви, поэтому не требует подвязывания. Плоды обычно довольно больших размеров, кубической формы, плотные, толстостенные, мясистые, глянцевые, красного окраса в биологической спелости. Радуют они отменным вкусом, многие садоводы признают, что это один из наиболее сладких и ароматных сортов. Является универсальным в использовании: из перца готовят салаты и консервации на зиму.

Растение имеет мощную лиственную часть, однако в целом это весьма компактный куст, вырастающий до 60 см. В среде садоводов сорт снискал популярность за холодостойкость и хорошую сопротивляемость к грибковым поражениям. Также хозяйки предпочитают сорт за привлекательные округло-сплюснутые плоды, которые внешне очень похожи на томаты. Благодаря такой форме перчики отлично подходят для фарширования – начинять их удобно, в сотейнике они не падают. Плоды толстостенные, сочные, мясистые, предназначены для универсального использования, в том числе их рекомендуют хранить в морозильной камере (например, для зимнего периода), а после разморозки они остаются такими же упругими, как и при срывании с грядки.

Не самый распространенный сорт у садоводов, к тому же он еще относительно молод. Но те земледельцы, решившие однажды взять его «на пробу», остаются довольны результатом. Он привлекает своими крупными плодами и внешним видом – перчики очень похожи на клюв Какаду. Плоды толстостенные, сладкие, мясистые, имеют превосходный товарный вид, поэтому его выращивают даже фермеры в промышленных масштабах. Высокорослый сорт хоть и рекомендован для открытого грунта, но требователен к теплу, поэтому лучше плодоносит в южных регионах. При создании оптимальных условий дает довольно богатый урожай, плоды долго хранятся и не портятся. Перцы можно есть в виде салатов, готовить из них зимнюю консервацию, а для фарширования они не годятся, так как слишком длинные.

Среднерослая культура может выращиваться в открытом грунте, поскольку умеет адаптироваться к разным условиям климата и практически не подвержена инфекционным болезням. Радует весьма крупными перчиками, вес которых достигает до 200 г. Сорт довольно урожайный – с 1 квадратного метра при условии постоянных поливов и внесения удобрений дает до 7 кг плодов. Они имеют конусовидную форму, очень сладкие, из зеленого цвета в технической степени спелости становятся красными, довольно долго хранятся и не повреждаются при транспортировке. По назначению являются универсальными – даже в консервированном виде сохраняют свои отменные вкусовые характеристики.

Среднепоздняя гибридная культура плодоносит через 130-135 дней от появления первых ростков. Растение радует сладкими перцами до самых осенних заморозков. Однако огородники предпочитают сорт не только за прекрасные вкусовые и ароматные показатели, но и за отличные урожаи – с одного куста Парижа можно снимать до 2 кг плодов. Но для этого культуре важно обеспечить достаточную освещенность и регулярный полив. Вырастает урожайный перец до 80 см, стебли его довольно мощные и не требуют подвязывания. Плоды кубовидные, толстостенные, мясистые, из зеленых превращаются в ярко-красные, радуют высоким товарным видом и хорошей лежкостью (хранятся обычно до 7 недель). В плане использования являются универсальными, но лучше подходят для фарширования и зимней консервации.

Перцы коричневого оттенка признаны садоводами наиболее сладкими на вкус. Сорт Чернобровка, дающий красивые плоды шоколадного окраса – не исключение. Если придерживаться правил агротехники, уделять уходу необходимое время, то даже в открытом грунте в местностях с капризным климатом велика вероятность собрать богатый урожай перцев, имеющих толстые стенки, сочную мякоть и сладчайший вкус. При не очень благоприятных условиях климата сорт хорошо завязывает плоды. Важно знать, что растение не любит пикировку, поэтому лучше сеять семена на рассаду в отдельных горшочках. Вырастает культура довольно высокой – до 120 см. Кубовидные перцы с глянцевой кожицей довольно крупные, ароматные, сочные. Из них можно приготовить салат или использовать для зимней консервации.